チキンのマスタードソースレシピ
カリカリに焼いた鶏肉のソテーに粒マスタードで作ったソースをかけてちょっぴりスパイシーだけど濃厚なチキンソテーはいかが？
スポンサードリンク
【材料 3人分】
鶏モモ肉 3枚
塩・こしょう 適量
・マスタードソース
粒マスタード 50ｇ
生クリーム 200ｃｃ
白ワイン 50ｃｃ
玉ねぎ 半分
トマト 半分
塩、こしょう 適量
【チキンのマスタードソースの作り方】
①鶏肉は包丁を入れて筋を切り、厚さを均等に整えます。塩とこしょうをふり30分置きます。
②玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めてしんなりしたら白ワイン、生クリームを入れて少し煮詰めます。
③少し煮詰まったら、粒マスタード、みじん切りにしたトマトを加え、塩とコショウで味を整えます。
④フライパンに油を入れて、鶏肉を皮を下にして焼きます。カリカリに焼けたら裏返して弱火にします。
⑤鶏肉に火が通ったら、フライパンにたまった脂をペーパーなどでよくふきとってから、白ワインを少量入れて蒸し焼きにします。
⑥お皿に焼きあがったチキンを入れて、マスタードソースをかければ完成です。
チキンの皮はカリカリに焼くのが美味しく仕上がるコツです。そしてフライパンにたまった脂はしっかり取り除く事でしつこくなくなります。
スポンサードリンク
チキンのマスタードソース関連ページ
- 鶏肉と野菜の南蛮漬け
- 鶏肉と野菜の南蛮漬けレシピをご紹介します。
- タンドリーチキン
- タンドリーチキンのレシピをご紹介します。
- 鶏胸肉とブロッコリーのオイスターソース炒めレシピ
- とってもヘルシーな鶏胸肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの作り方です。
- 七輪で焼く鶏肉の胸肉の照り焼きの作り方
- 鶏胸肉を七輪で焼いて照り焼きにしてみました。パサパサの胸肉も柔らかくジューシーに！
