鶏肉と野菜の南蛮漬け

鶏肉と野菜の南蛮漬けレシピ

鶏肉と野菜の南蛮漬けのレシピです。男子の大好きな味ですね。

 

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【材料(2人分)】
鶏肉      1枚
なすび     2個
ししとう    1/2パック
白ネギ     1/3本
シイタケ    6枚

 

【タレ】
しょうゆ    大2
だし汁     大1
酢       大1
みりん     小1
砂糖      小2
塩・コショウ  少々
片栗粉     適量


 

【作り方】
@鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつけて片栗粉をまぶします。
Aなすびは2〜3cm幅に切り、シイタケは半分に、ししとうはヘタを切り、つまようじで数箇所穴をあけておきます。
B白ネギは白髪ネギにします。
Cお鍋に油を熱し、鶏肉を揚げます。2度揚げすると更に美味しいですよ。
D切った野菜(白ネギ以外)も揚げて、【タレ】にしばらく浸けこみます。
E味がしみ込んだら、お皿に盛って白髪ネギをトッピングして完成です。

 

鶏肉の南蛮漬けは、出来たてでも冷めてからでもどちらでも美味しく頂けます。
余ったらお弁当のおかずにも!

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