台湾まぜそば

台湾まぜそば

台湾まぜそばの簡単な作り方をご紹介します。

 

台湾まぜそばのキメ手は、あの味付けですが、めったに使わない調味料を買わなくても、
スーパーで簡単に手に入る材料で、もしくは家庭によっては冷蔵庫に常備してあるもので作れます。

 

 

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【材料 2人分】
中華めん  2

 

(具)
にんにく      ひとかけ
ひき肉      100g (豚でも合挽きでもお好みのもの)
焼き肉のたれ  お好みの量
豆板醤     適量(大体スプーン2ほど)
ゴマ油      適量

 

(麺に絡ませる調味料)
ゴマ油      大さじ2
麺つゆ      大さじ2
醤油       大さじ2

 

(トッピング)
卵黄
刻んだネギ

 


 

【作り方】
@にんにくはみじん切りに、ネギは小口切りにしておく。

 

A丼鉢に(麺に絡ませる調味料)を入れておく
上記の分量は2人分なので、1つの丼には1人分の量を入れます。
(ごま油 大さじ1、麺つゆ 大さじ1、醤油 大さじ1)

 

B麺をゆでる

 

C麺をゆでている間に、具を作ります。
熱したフライパンにごま油を入れ、ニンニクを炒めます。

 

Dひき肉を入れて、色が付いたら焼き肉のたれ、豆板醤を入れて軽く炒めます。

 

Eゆで上がった麺を軽く水洗いして、水分をきってから丼鉢に入れて
あらかじめ入れておいたタレに絡ませます。

 

Fその上に、具とトッピング(卵黄とネギ)を乗せれば完成です!

 

今回は中華鍋で作った様子を動画に収めています。

 

 

シメにご飯を混ぜても美味しい!

麺を食べ終わった後に、まだ具が残っていると思いますが、シメにご飯を入れて混ぜて食べると美味しいですよ!
一度、お試しください。

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