沖縄料理レシピ

沖縄料理レシピ

うちの夫の故郷・沖縄の定番料理をご紹介します。

 

沖縄料理レシピ記事一覧

ゴーヤチャンプルレシピ

ゴーヤチャンプルの作り方です。【材料:3〜4人分】ゴーヤ    1本もめん豆腐 1丁豚肉    200g(写真はチューリップポークを使用しています)粉末かつおだしと醤油を適量玉子    2個【ゴーヤチャンプルレシピ】@ゴーヤは縦に半分に切り、中のワタをスプーンでくりぬき5mm幅の輪切りにします。A豚...

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ソーメンチャンプルレシピ

ソーメンチャンプル(ソーミンチャンプル)の作り方です。【材料 2人分】ソーメン    2束ニラ      1束の半分1/2缶なければツナの缶詰  小1缶玉ねぎ    1/4個にんじん   10cmくらいなければ、だしの素と醤油、かつお節で代用【ソーメンチャンプルーの作り方】@玉ねぎとニンジンは薄くス...

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タコライスレシピ

沖縄料理でお馴染みの簡単にできるタコライスの作り方です。【材料 3人分】合挽ミンチ  200g玉ねぎ    半分にんにく    1片レタス     適量トマト     1個とろけるチーズ 適量【合わせ調味料】ケチャップ   大さじ2ソース     大さじ1砂糖      小さじ1しょうゆ     小...

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ゴーヤとじゃこのパパっと炒め

ゴーヤとちりめんじゃこをさっと炒めた簡単だけど美味しい一品です。お酒のあてにも!【材料】ゴーヤ(にがうり)  半分ちりめんじゃこ    適量 適量なければ、醤油+だし汁を適量ゴマ油        適量【ゴーヤとちりめんじゃこのパパッと炒めの作り方】@ゴーヤは縦に半分に切り、中の種やわたを取り除いてか...

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とうがんの味噌炒め

とうがんと、沖縄で愛されているチューリップポークを使った炒めもの料理のレシピをご紹介します。とうがんは、馴染みがあまりないという人も多いかもしれませんが、沖縄では料理によく使われるそうです。【材料】とうがん   4分の1  1缶の半分味噌    100gみりん    大さじ2醤油    大さじ1青ネ...

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ラフテーレシピ

沖縄料理のラフテーの作り方をご紹介します。じっくりコトコト煮込んでほろっと柔らかく、それでいて崩れない美味し仕上がりになります。【材料】豚バラの塊肉   1〜1.5kgだし汁       3〜4カップ泡盛        1〜1.5カップ黒砂糖       2分の1カップしょうゆ       2分の1...

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