ゴーヤチャンプルレシピ

ゴーヤチャンプルレシピ

ゴーヤチャンプルの作り方です。

 

 

 

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【材料:3〜4人分】

 

ゴーヤ    1本

 

もめん豆腐 1丁

 

豚肉    200g(写真はチューリップポークを使用しています)

 

粉末かつおだしと醤油を適量

 

玉子    2個

 

 

 


【ゴーヤチャンプルレシピ】
@ゴーヤは縦に半分に切り、中のワタをスプーンでくりぬき5mm幅の輪切りにします。
A豚肉を食べやすい大きさに切ります。
Bもめん豆腐は水切りをして手でちぎっておきます。
Bフライパンに油を入れて熱し、溶き玉子を入れて半熟のスクランブルにしてお皿に移します。
Cフライパンに、豚肉とゴーヤを入れて炒め、その後にもめん豆腐を入れてさっと炒めます。
Dスクランブルにした玉子と、粉末かつおだしと醤油を入れて味を調えます。

 

木綿豆腐を水切りする時は、しっかり水切りすると、豆腐の水分が少なくなり本格的な味わいになります。

 

沖縄ではゴーヤチャンプルーといえば、チューリップポークを使います。チューリップポークを使うと、ゴーヤチャンプルをより一層、美味しさが増しますので、一度お試し下さいね。

 

ゴーヤーチャンプルーの作り方の動画を撮りました。動画ではニンジンも入っています。
ニンジンを入れる事で甘みが出て美味しいですよ。
良かったら参考になさって見て下さい。

 

 

 

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