ソーメンチャンプルレシピ

ソーメンチャンプル レシピ

ソーメンチャンプル(ソーミンチャンプル)の作り方です。

 

ソーメンチャンプルレシピ

 

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【材料 2人分】

 

ソーメン    2束
ニラ      1束の半分

チューリップポーク1/2缶

なければツナの缶詰  小1缶
玉ねぎ    1/4個
にんじん   10cmくらい

 

沖縄そばだし

なければ、だしの素と醤油、かつお節で代用

 


 

【ソーメンチャンプルーの作り方】

 

@玉ねぎとニンジンは薄くスライスし、ニラは5cm間隔でざっくり切っておきます。

 

Aチューリップポークは食べやすい大きさに切っておき、その間にソーメンを固めに茹でます。

 

B玉ねぎ、にんじん、チューリップポークをフライパンで炒めます。

 

Cソーメンが茹であがったら、一旦ザルに移しソーメンの全体に油をまわしかけて、絡めます。

 

D炒めた具材が入ってるフライパンの中に、ソーメンを入れて強火でさっと炒め、沖縄そばだし、なければ粉末だしの素と醤油、かつお節を入れて味を整え仕上げにニラを入れて10秒くらい炒めたら完成です。

 

本土では材料や調味料が簡単に手に入らないので、代用できる食材をご紹介しましたが、できれば通販で手軽に購入できますので、本場の材料でお試し下さいね。

 

美味しいソーメンチャンプルのコツは、茹であがった時に油を絡める事です。そうすることで麺がくっつきにくくなります。
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