豚肉のアスパラチーズ巻きレシピ

豚肉のアスパラチーズ巻き

豚肉にアスパラ、チーズ、青じそ(大葉)を巻いた簡単だけど栄養たっぷりヘルシーで美味しいメニューをご紹介します。

 

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【材料 3人分】

 

薄切りの豚ロース     15枚
青じそ           15枚
スライスチーズ        5枚
グリーンアスパラ      15本

 

小麦粉          
塩(沖縄の塩)     
こしょう      
料理酒           大さじ2

 


 

【豚肉のアスパラーチーズ巻きの作り方】

 

@グリーンアスパラを軽く茹で、3等分に切ります。切ったアスパラをさらに真ん中の部分に包丁を入れて切れ目を横に入れます。
こうすることで、噛み切りにくいアスパラがこの切れ目の所で簡単に、噛み切りやすく食べやすいのです。

 

A豚肉をまな板に1枚ずつ広げて、塩とこしょうをふります。塩はいつもお使いの塩で十分ですが、我が家は沖縄の塩を使っています。

 

Bまな板の上に並べた豚肉に、青じそ、1枚を3等分したスライスチーズ、アスパラ3本を乗せてクルクル巻きます。

 

C15枚の豚肉全て巻いたら、上から小麦粉を軽くふりかけまぶします。茶こしを使うとやりやすいですよ。

 

D熱したフライパンに油を入れて、豚肉ロールを焼きます。

 

E焼き色がついたら、料理酒を大さじ2ほど入れて蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。

 

アスパラや豚肉は疲労回復料理とも言われています。塩とこしょうで味付けしているのでソースなしで美味しく頂けます。このメニューのコツは、作り方@でアスパラに切れ目を入れる事で断然食べやすくなるという事です。家族にも好評なレシピです。
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