コウケンテツ まんまる和風おろしバーグ

コウケンテツの和風ハンバーグレシピ

朝のワイドショー番組「モーニングバード」のプロ技キッチンのコーナーで、コウケンテツさんが和風ハンバーグの作り方を紹介してくれていました。

 

美味しそうだったので、さっそく作ってみました!

 

 

 

この番組のレシピ本も出たんですね。
わが家に伝わる秘レシピ プロ技キッチン! Vol.3

 

普通、ハンバーグって平たく作りますよね?そうしないと中まで火が通らないからなのですが、
平たくすることで、肉汁が逃げてしまうらしいんです。

 

なので、丸い形で焼く方がふわふわで美味しくできるそうです。
中まで火が通るようにする方法は、目からウロコでしたね。

 

その方法とは、蒸して火を通すという事でした。

 

そしてコウケンテツさんのレシピが面白いのは「マイボトル」を加える事。
これが美味しさの秘訣なのかもしれませんね。

 

レシピどおり作って、ふわふわ柔らかいハンバーグができて凄く美味しかったです。
マイボトルの隠し味も効いていて、家族にも好評でしたよ。

 

このサイトにレシピを載せようかと思いましたが、公式サイトや本にレシピが載ってるので
そちらをご覧頂ければと思います。
テレビ朝日の公式HP
プロ技キッチン!〜コウケンテツ 作 まん丸和風おろしハンバーグ

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