嵐にしやがれ〜ふわっふわパンケーキ

ふわっふわにしやがれ!なパンケーキ

先日、「嵐にしやがれ」で二宮君がパンケーキを作っていましたよね。
とっても美味しそうなので、レシピを見て作ってみました!

 

 

見栄えがめちゃくちゃ悪くなったけど、味は絶品!
凄く美味しくできました!
ちなみに生クリームは市販のものを使いました(>_<)
レシピの生クリーム、美味しそうなのでいずれ挑戦してみます。

 

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【材料 2人分】
タマゴM2個
小麦粉50g
ベーキングパウダー小さじ1/2
砂糖 大さじ1
塩 小1/4
牛乳(低脂肪乳)60g
ヨーグルト20g

 


 

【作り方】
@ヨーグルトはコクを出す為に牛乳と混ぜて30分ねかす。
そうする事でなめらかな口当たりになる。

 

A小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるいにかける

 

B卵を卵黄と卵白に分ける

 

C混ぜておいた牛乳と卵黄を混ぜ、ふるいにかけた小麦粉も混ぜる。

 

D冷やしておいた卵白をハンドミキサーで角がたつくらいにホイップする。途中、白くなってきたら砂糖を3回に分けて入れる

 

Eメレンゲができたら、生地の中に入れる。入れる時は中心から渦をかくように混ぜるのがコツ。
泡をつぶすとベタベタになるのでできるだけ泡をつぶさないようにしましょう。

 

Fフライパンを加熱し、一旦濡れたふきんで冷ます。そうする事でこげにくい。
火力は中火から弱火で片面3分ずつ焼く。
膨らんだ生地を180℃に予熱したオーブンで8分温める。
普通はフライパンしか使わないが、オーブンも使うことで、中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がる。

 

 

仕上げは、生クリーム(生クリーム40g+砂糖4g)とメレンゲ(卵白タマゴM1個分+砂糖大さじ1)を混ぜ
生地に盛り上げるようにのせる。
※私は市販のホイップを使っています。

 

このパンケーキのコツは、卵白でメレンゲを作ることと、オーブンで焼く事です。

 

手間をかける事で、本当に美味しいパンケーキができるのでお試しあれ!

 

 

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