豚ヒレ肉を使った酢豚の作り方

ヘルシーな豚ヒレ肉を使った酢豚

酢豚に使う豚肉は、普段は豚テキ用のロースを使っていましたが、今回はヒレ肉が安かったので、ヒレ肉を使って作ってみました。
ヒレ肉は、一見淡白そうに思えますが、とっても柔らかくて酢豚に合います。

 

 

スポンサードリンク

【材料 3人分】
豚ヒレ肉の塊 300g
たまねぎ    1個
ニンジン    1本
ピーマン    1袋
水煮たけのこ 1袋

 

豚肉の下味にしょうゆ、酒、片栗粉を適量
(合わせ調味料)
●ケチャップ 大さじ3
●酢     大さじ3
●水     大さじ3
●砂糖   大さじ1
●しょうゆ  小さじ1
●オイスターソース 小さじ1(あればでいいです)
●水溶き片栗粉 大さじ1

 

 


 

【酢豚の作り方】
@玉ねぎはくし切りに、ニンジンとタケノコ、ピーマンは乱切りにし、洗って水けをきっておく

 

A豚ヒレ肉は、醤油と酒で下味をつけ、片栗粉を軽くまぶしておく

 

B油で、玉ねぎとにんじんをサッと素揚げする。そうする事で玉ねぎのシャキシャキ感が残って美味しいです。

 

C豚ヒレ肉を油で揚げる

 

D中華鍋で、ピーマンとタケノコを軽く炒め、それから素揚げした野菜と豚肉を入れて軽く炒め合わせる

 

E●合わせ調味料を入れて、軽く混ぜ最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

 

作り方を動画に撮ってみました。

スポンサードリンク

豚ヒレ肉を使った酢豚の作り方関連ページ

牛肉と玉ねぎの豆鼓醤炒め
豆鼓醤を使った中華炒めの作り方です。