牛肉と玉ねぎの豆鼓醤炒め

豆鼓醤が手に入ったので中華炒め

豆鼓醤を使った中華炒めの作り方です。

 

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【材料 3人分】
牛肉   300g
玉ねぎ  1個
絹さや 1パック
ピーマン  2個

 

●合わせ調味料
豆鼓醤  大さじ1
醤油    大さじ1
酒     大さじ1
砂糖    小さじ1

 

片栗粉  大さじ1(大さじ1の水でとく)

 


 

【作り方】
@絹さやは、すじをむく

 

Aピーマンは細切りに、玉ねぎはくし切りにする。

 

B牛肉は一口大に切り、塩コショウをかけてもみこむ。

 

C調味料を合わせておく

 

D中華鍋をよく熱して、油をしき牛肉を炒めます。

 

E完全に火が通る直前に、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めて火が通ったら、絹さやを入れてさらに炒めます。

 

F最後に、合わせた調味料を回しかけて、軽く炒めたら完成です。

 

作り方の動画を撮ってみました。

 

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