なすびと豚肉の梅みそ炒めレシピ

なすびと豚肉の梅みそ炒め

なすびと豚肉の梅みそ炒めの作り方です。
なすびと豚肉の梅みそ炒めレシピ

 

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【材料 3〜4人分】

 

薄切り豚肉   300g
なすび      5本くらい
ししとう      1パック
青じそ      10枚
小麦粉
塩こしょう

 

*合わせだれ*
みそ     大さじ
砂糖       大さじ2
みりん      大さじ2
酒        大さじ2

 

梅肉      梅干し2個分


 

【なすびと豚肉の梅みそ炒めの作り方】

 

@なすびは縦に6等分して耐熱容器に入れて電子レンジで5分ほど蒸します。

 

Aししとうはヘタを切り、青じそは千切り、梅干しは包丁でたたいて梅肉状態にしておきます。

 

B豚肉を一口大に切り、塩こしょうして小麦粉を軽くまぶしておきます。

 

Cフライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。火が通ったらなすび、ししとうを入れて更に炒めます。

 

D全体に火が通ったら、*合わせだれ*を入れて混ぜ合わし、仕上げに梅肉を加えて軽く混ぜ合わせて完成です。

 

このメニューのコツですが、なすびは火が通りにくいので、あらかじめレンジでチンしておくと調理しやすいですよ。
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