おからハンバーグレシピ

おからハンバーグレシピ

おからハンバーグレシピです。とってもヘルシーな柔らかいハンバーグです。
おからハンバーグレシピ

 

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【材料 3人分】

 

合挽ミンチ  250g
おから     120g
乾燥ひじき  大さじ3
山芋      5cm
にんじん    10cm
玉子      1個
しょうがすりおろし 小さじ1
塩、こしょう

 

【たれ】

 

かき醤油   大さじ3

又は醤油  
みりん    大さじ3
酒      大さじ3
砂糖     大さじ3
水溶き片栗粉 適量


 

【おからハンバーグの作り方】

 

@乾燥ひじきを水に戻し、にんじんはみじん切り、山芋は摩り下ろしておきます。

 

Aボウルに、合挽ミンチ、おから、しょうがのすりおろし、卵、“@”しお、こしょうを入れてよくこねます。
※山芋は素手で触ると手がかゆくなるので、薄手のビニール袋などでこねても良いと思います。

 

B材料を6等分にして、形をつくります。

 

Cフライパンで片面焼き、裏返してから弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。

 

D焼いている間に、別の小鍋で【たれ】を作っておき、おからハンバーグが焼きあがったらお皿に移して上からタレをかけて完成です。

 

山芋は素手で触るとかゆくなる場合があるので、薄手のキッチン用のビニール手袋を使用するなどして注意して下さいね。山芋を隠し味に入れる事で、パサパサ感の全くない柔らかいおからハンバーグができますよ。

 

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